চিকেন আ লা কিং

প্রণালি

1. মুরগি হাড়ছাড়া করে সমান কিউব কাটুন। মাশরুম মুছে পাতলা করুন।
2. মাখনের কিছুটা দিয়ে মাশরুম ও মুরগি সেঁকে সরিয়ে রাখুন।
3. বাকি মাখনে ময়দা নেড়ে এক মিনিট রান্না করুন। ধীরে দুধ ঢেলে মসৃণ সস বানান।
4. মুরগি ও মাশরুম ফিরিয়ে মাঝারি-কম আঁচে মুরগি ৭৪°C পর্যন্ত রান্না করুন।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।

মুরগি ও হাঁসের ভেতরের তাপমাত্রা অন্তত ৭৪°C হওয়া উচিত। নিরাপদ রান্নার তালিকা