মসুর ডাল

প্রণালি

1. মসুর কয়েকবার ধুয়ে হলুদ ও ৬০০ মিলি পানি দিয়ে বসান।
2. ফেনা তুলে মাঝারি-কম আঁচে প্রায় ২০ মিনিট ফুটিয়ে দানা ভেঙে গেলে চামচে ফেটে নিন।
3. আলাদা প্যানে তেল গরম করে টমেটোকুচি ও চিমটি লবণ দিন। টমেটো গলে তেল দেখা পর্যন্ত নেড়ে নিন।
4. ফোড়ন ডালে ঢেলে ৩ মিনিট ফুটিয়ে স্বাদ ঠিক করুন।

পানি ও লবণ প্রয়োজনমতো। মসলার ঝাল নিজের স্বাদে ঠিক করুন।